Saludé a Serafín Quero Toribio, profesor de Lengua Española de la Universidad de Dresden (Alemania) y autor de varios libros relacionados con el vino y la gastronomía (ver búsqueda). De entre las publicaciones de Serafín, puedo comentar “EL VINO, 120 PREGUNTAS”, donde responde con sugestión y claridad a diversas cuestiones relacionadas con el vino, desde qué son las caudalías, hasta qué es un puttonyo. 
Una pregunta que desde la pubertad me ha rondado la cocorota era: ¿Puede un cura alcohólico celebrar la misa con vino? Pues bien, el autor lo aclara. En opinión de Quero, desde 1983, la Iglesia católica volvió a entender que el vino era el símbolo esencial del Santo Sacramento y desautorizó la alternativa del mosto en la celebración de la Eucaristía. Así que más difícil lo tienen los “padres” que acarreen este problema. Te dejo una foto con un racimo de uva, de esos que han sido motivados dentro del concepto “agricultura ecológica”.